Ветсанэксперты осваивают производство: стажировка на
Витебском мясокомбинате
В рамках укрепления связи теоретического обучения с производством студенты биотехнологического факультета 3 курса специальности «Ветеринарная санитария и экспертиза» посетили предприятие мясной промышленности ОАО «Витебский мясокомбинат».
Будущие специалисты получили уникальную возможность погрузиться в полный цикл работы мясокомбината. В период стажировки студенты ознакомились со структурой предприятия и его ключевыми производственными цехами, выполнением санитарно-гигиенических норм и требований при транспортировке животных и их переработке. В мясожировом цехе изучили все технологические процессы и современное оборудование при убое и первичной переработке крупного рогатого скота и свиней. В шкуропосолочном цехе студенты увидели процесс консервирования шкур и определения их сорта.
Под руководством наставников студенты внимательно изучили комплекты документов из разных хозяйств: ветеринарные свидетельства, товарно-транспортные накладные, описи животных, акты выбраковки, накладные на приемку и переработку животных. Полученные знания были сразу закреплены на практике: ребята попробовали провести ветеринарно-санитарную экспертизу туш и оценить упитанность, разобрались в тонкостях товароведческой маркировки.
Подобные занятия демонстрируют неразрывную связь теории с практикой и позволяют студентам получить бесценный опыт, необходимый для будущей профессиональной деятельности.
Кафедра технологии производства продукции
и механизации животноводства
18.03.2026
