В соответствии с приказом № 01-05/202 от 09.06.2017 г. за кафедрой закреплено 15 дисциплин: «Скотоводство», «Молочное дело», «Технология переработки продукции животноводства», «Стандартизация и сертификация продукции животноводства», «Стандартизация и сертификация продуктов животноводства», «Инновационные технологии в ветеринарии», «Механизация животноводства с основами энергосбережения», «Механизация в животноводстве», «Охрана труда», «Безопасность жизнедеятельности человека», «Технология производства мяса и мясных продуктов», «Технология производства молока и молочных продуктов», «Прогрессивные технологии в животноводстве», «Машины и аппараты фармацевтической промышленности», «Основы научных исследований и УИРС» в качестве факультатива преподается дисциплина «Автодело», ежегодно оказано услуг на сумму 11,5 тысячи рублей.
Подготовка специалистов осуществляется по следующим специальностям и специализациям: 1 – 74 03 01 «Зоотехния», 1 – 74 03 02 «Ветеринарная медицина», 1 – 74 03 04 «Ветеринарная санитария и экспертиза» и 1 – 74 03 05 «Ветеринарная фармация»,1 – 74 80 03 «Зоотехния», 1 – 74 80 04 «Ветеринария».
По всем дисциплинам, закрепленным за кафедрой, имеются учебные программы (типовые или базовые и рабочие). Их обсуждение проводится на заседаниях кафедры и учебно-методических комиссий факультетов. Учебные (рабочие) программы разрабатываются на пятилетний срок и утверждаются проректором по учебной работе. Ежегодно учебные (рабочие) программы пересматриваются, внесенные изменения и дополнения рассматриваются на заседаниях кафедры и утверждаются проректором по учебной работе. По каждой дисциплине имеется учебно-методический комплекс, который содержит все необходимые материалы. Вся необходимая документация оформлена в соответствии с системой менеджмента качества СТБ ISO 9001. Для работы со студентами по специальности «Зоотехния» применяется блочно-модульная система обучения.
Содержание лекций и лабораторно-практических занятий соответствует современному состоянию и перспективам развития зоотехнической и ветеринарной науки. Большинство лекций обеспечено мультимедийным сопровождением. Соотношение лекционных и лабораторно-практических занятий равно 1:1,6–1,7. В учебном процессе преподавания дисциплин планируется самостоятельная работа студентов по изучению отдельных вопросов, усвоение которых не требует специальной материально-технической базы.
Методическое обеспечение учебного процесса высокое. Студенты обеспечены учебниками, учебными пособиями, практикумами и учебно-методическими разработками по всем преподаваемым на кафедре дисциплинам. Сотрудники кафедры являются авторами учебных пособий с грифом Министерства образования «Технология переработки продукции животноводства» (2012 г.), «Технология производства молока и молочных продуктов» (2014 г.), “Основы зоотехнии” (2017 г.), “Скотоводство” (2017 г.). Подготовлены рукописи учебных пособий “Механизация в животноводстве”. За последние 5 лет сотрудниками кафедры издано 3 – учебных пособий, 2 справочных издания, 8 монографий. Оформлены стенды “Породы крупного рогатого скота”, “Производство молока высокого качества”, “12 золотых правил доения”, “Новая сельскохозяйственная техника” и другие.
За последние 5 лет сотрудниками кафедры издано свыше 50 учебно-методических пособий, разработано и утверждено 8 типовых и 5 базовых учебных программ.
По дисциплинам «Скотоводство», «Технология производства мяса и мясных продуктов» и «Механизация животноводства с основами энергосбережения» предусматривается выполнение курсовых работ. Для их выполнения на кафедре разработаны учебно-методические пособия и индивидуальные задания по запланированной тематике. Тематика курсовых работ и проектов актуальна, соответствует профилю специалистов, современному уровню развития науки и техники, направлена на совершенствование технологий выращивания ремонтного молодняка, производства молока и говядины, продуктов из мяса и заготовки высококачественных кормов. Тематика курсовых работ у студентов очной формы обучения определяется в начале семестра, у студентов-заочников – на установочной сессии.