Повышение квалификации ветеринарных
специалистов мясоперерабатывающих предприятий
В современной мясоперерабатывающей промышленности ветеринарные специалисты играют ключевую роль, обеспечивая не только здоровье животных, но и безопасность конечного продукта для потребителя. Непрерывное обучение и совершенствование профессиональных навыков является неотъемлемой частью их работы, позволяя оперативно реагировать на меняющиеся вызовы, связанные с эпизоотической ситуацией, развитием новых технологий и ужесточением требований к санитарии и гигиене.
С 23 февраля по 06 марта 2026 года на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы проходят повышение квалификации ветеринарные специалисты мясоперерабатывающих предприятий и убойных цехов сельскохозяйственных организаций по тематике «Ветеринарно-санитарный контроль безопасности пищевых продуктов животного происхождения при переработке животных на основе принципов системы НАССР и менеджмента безопасности ИСО 22000. Требования ЕАЭС к качеству и безопасности в ветеринарно-санитарном отношении животноводческой продукции».
Программа повышения квалификации для ветеринарных специалистов мясокомбинатов охватывает широкий спектр актуальных тем. Особое внимание уделяется углубленному изучению современных методов послеубойной диагностики заболеваний животных.
Кроме того, курсы повышения квалификации включают в себя детальное рассмотрение законодательной базы, регулирующей оборот и переработку мясной продукции, а также международных стандартов качества и безопасности. Специалисты осваивают новейшие методики контроля качества сырья и готовой продукции, включая лабораторные исследования, аудиты производственных процессов и системы менеджмента качества. Практические занятия и тренинги по управлению рисками и предотвращению возникновения чрезвычайных ситуаций позволяют ветеринарным врачам быть готовыми к любым вызовам.
26.02.2026
